ดูทั้งหมด

รายการย้อนหลัง VARIETY

อิ่มสุข

ตอน การเลือกใช้น้ำมัน

00:03:51 Mins
Rating: 0/5 (ผู้ให้คะแนน 0 คน)

น้ำมัน เป็นสิ่งที่แทบ จะขาดไม่ได้เลย สำหรับห้องครัว เมื่อต้องการ ทำอาหารให้สมาชิกในบ้านรับประทาน แต่น้ำมันในปัจจุบันนี้ มีให้เลือก หลากหลาย จนพ่อบ้าน และแม่บ้าน หลายคน อาจเกิดความสับสน ในการเลือกใช้ว่าน้ำมัน แต่ละประเภท มีประโยชน์ที่ต่างกันอย่างไรบ้าง 

อย่างไรก็ดีสิ่งที่เราต้องคำนึงถึง ในการเลือกซื้อน้ำมันนั้น เราต้องดูในเรื่อง ของ "จุดเกิดควัน หรือ Smoking Point" ของน้ำมัน เพราะหากน้ำมัน ถูกทำให้ร้อน เกินกว่าจุดเดือด ของมัน น้ำมันจะเป็นพิษ (Toxin) และมีอันตราย ต่อร่างกายได้ ดังนั้นเราลองมาดูกันว่าน้ำมัน แต่ละชนิด มีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง